Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#34651 2025-06-17 22:53:01
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, я к вам с тупым вопросом. Мне очень нравятся мини-кексики из фикс-прайса и Пятерочки с вареной сгущенкой типа таких:
У них очень влажный и мягкий бисквит и сгущенка внутри. Так вот, возможно ли сделать такой один большой кекс? Я в принципе представляю как испечь бисквит, но как запихнуть сгущенку внутрь (я хочу много)?
#34652 2025-06-17 22:55:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У Чадейки есть, должно быть хорошо. https://chadeyka.livejournal.com/105972.html
Вышло офигенно, ещё раз спасибо, анончик! Сделал всё ровно по рецепту, серединка была жидкая, такая тянучая, очень приятная. 
Первый рецепт отсюда https://diary.ru/~mayBeOrange/p18754031 … k932618122
И тебе спасибо, в следующий раз попробую этот рецепт!
#34653 2025-06-17 23:01:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
них очень влажный и мягкий бисквит и сгущенка внутри. Так вот, возможно ли сделать такой один большой кекс?
Бисквит королевы Виктории, по вкусу один в один. Если засовывать сгущенку в большой бисквит, то в сыром тесте она просто опустится на дно, лучше банально разрезать и промазать.
#34654 2025-06-17 23:02:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Что с чем можно сочетать чтобы не было слишком ужасно сладко?
Я бы кроме крема с маскарпоне и сгущёнкой ничего больше не добавлял. Пропорции маскапоне к сгущёнке можно сделать так, чтобы не было приторно. Между слоями теста будет в самый раз. Остальное всё лишнее.
#34655 2025-06-17 23:03:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Пока у меня есть маскарпоне, сгущенка, фисташковый крем, черная смородина как варенье, тертый миндаль, черный шоколад. Взяла на всякий случай что было подходящего. Ну и слоёное тесто.
Минус вареная сгущенка и минус фисташковый крем. Смородина с шоколадом хорошо вместе сочетаются и их достаточно, остальное они просто забьют.
#34656 2025-06-17 23:05:28
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Спасибо, аноны!
Пожелайте мне удачи с этим тортом. Будет эпопея.
#34657 2025-06-17 23:06:53
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Бисквит королевы Виктории, по вкусу один в один.
Спасибо, попробую! А как они тогда в маленькие кексы начинку запихивают?
#34658 2025-06-17 23:09:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Пожелайте мне удачи с этим тортом. Будет эпопея.
Расскажи, что у тебя по итогу за торт получится, а то с этим списком продуктов ты меня честно прям заинтриговал в настороженном смысле. Удачи! 
#34659 2025-06-17 23:09:31
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А как они тогда в маленькие кексы начинку запихивают?
А в маленьких она легче, а тесто схватывается быстрее и поэтому глубоко опустится не успевает. Если делать в большой, то небольшими шариками по всему бисквиту, но она все равно будет ближе ко дну, так сказать.
#34660 2025-06-17 23:09:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Пожелайте мне удачи с этим тортом. Будет эпопея.
удачи, анончик, пусть торт получится вкусный 
#34661 2025-06-18 08:40:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Кстати, в Магните продаются отличные готовые коржи для наполеона
Знакомая делает крем из смеси заварного со сгущенкой обычной
Очень вкусно
#34662 2025-06-19 22:46:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Может кому-то пригодится.
Для овсяноблина беру не овсянку, а детскую овсяную кашу с добавками. Она как мука. Яйца, каша и немного соли. Два яйца, две полные ложки каши, взбить, жарю как оладьи.
#34663 2025-06-20 07:01:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Может кому-то пригодится.
Для овсяноблина беру не овсянку, а детскую овсяную кашу с добавками. Она как мука. Яйца, каша и немного соли. Два яйца, две полные ложки каши, взбить, жарю как оладьи.
Разве что, эту кашу девать больше девать некуда. А специально покупать для овсяноблинов - получится раз в 20 дороже. Если уж совершено не в чем измельчить овсянку, несравнимо дешевле купить овсяную муку.
#34664 2025-06-20 08:15:31
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Каши с фруктовыми добавками. И это вкусно.
Было про вкусно, а не про экономно.
#34665 2025-06-20 09:20:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Для овсяноблина беру не овсянку, а детскую овсяную кашу с добавками. Она как мука. Яйца, каша и немного соли. Два яйца, две полные ложки каши, взбить, жарю как оладьи.
Это гениально.
Блин, как раз такая каша была по акции, надо было взять.
#34666 2025-06-20 09:25:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Может кому-то пригодится.
Спасибо, отличный рецепт.
И анону с рецептом булочек из отрубей в микроволновке тоже спасибо.
И тем анонам, которые научили меня готовить куриную грудку, поделившись своими рецептами.
Всем сирдец!
#34667 2025-06-20 09:54:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
#34668 2025-06-20 10:56:52
#34669 2025-06-20 12:57:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
с рецептом булочек из отрубей в микроволновке
А что за булочки? Я пропустил
#34670 2025-06-20 13:25:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а посоветуйте какой-нибудь рецепт в стиле loaded baked potato но для маленькой картошки? У меня картошечка маленькая и из нее особо не выйдут лодочки.
#34671 2025-06-20 20:05:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
рецепт в стиле loaded baked potato
Smashed potatoes, если тебе норм есть с кожицей
Их тоже можно "нагрузить", как минимум с сыром вкусно.
#34672 2025-06-21 17:39:45
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а посоветуйте какой-нибудь рецепт в стиле loaded baked potato но для маленькой картошки? У меня картошечка маленькая и из нее особо не выйдут лодочки.
Картошка гармошкой - когда картошка нарезается тонкими ломтиками не до конца и между пластинами закладывается начинка, а потом запекается.
#34673 2025-06-21 21:35:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
есть поллитра подкисшего черничного йогурта. что можно сделать?
#34674 2025-06-21 21:36:45
- Анон
Re: Анонимная кулинария
есть поллитра подкисшего черничного йогурта. что можно сделать?
Можно сконы! Я так утилизировал в прошлый раз, было вкусно.