Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#36201 Вчера 05:50:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
есть еще десерт с замороженной клюквой, медом и кедровыми орешками
Там меда буквально ложка нужна
#36202 Вчера 05:54:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Там меда буквально ложка нужна
Так и у анона всего поллитра меда. 
Учитывая, что он практически не портится, анон его может годами есть.
#36203 Вчера 06:32:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Если есть режим тушения, то можно и в ней, но надо аккуратно, чтобы не подгорело. Просто закинуть и уйти не получится. В духовке проще.
В любой мультиварке есть режим тушения, и готовить на нем - именно закинуть и уйти. В духовке совсем не проще.
#36204 Вчера 19:52:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У меня стандартный соус для обжарки каких-нибудь куриных крылышек-ножек: 6 столовых ложек соевого соуса, 4 столовых ложки томатной пасты/кетчупа, 2 столовых ложки меда, 1 чайная ложка горчицы + специи по вкусу, я обычно чеснок и чили добавляю. Мясо во время жарки не солить, обжарить на масле до готовности, залить соусом, потушить до загустения, переворачивая, следить, чтобы не пригорело. Можно посыпать кунжутом.
Спасибо за рецепт!
Помимо маринадов и соусов (медовая горчица, то есть смесь меда, горчицы и майонеза, отлично идет к мясу, курице, всяким наггетсам и горячим бутербродам) есть еще десерт с замороженной клюквой, медом и кедровыми орешками (клюкву не размораживать, ничего не измельчать, просто все смешать и есть как щербет).
Спасибо за идеи!
Анон с банкой мёда 
#36205 Вчера 19:59:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Кто-нибудь знает рецепт лимонного крема не жирного? Интернет предлагает дичь с кремом на манке, в котором масла как в курде.
Я делаю ванильные кексы, они сами по себе жирные, с лимонным курдом очень вкусно, но слишком тяжелый десерт получается.
#36206 Вчера 20:27:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Смотря что ты называешь нежирным, анон. У Чадейки в курде по 10 г масла на 1 лимон, получается как заварной крем по жирности.
https://chadeyka.livejournal.com/138652.html
Или вот у нее творожно-лимонный есть, вообще без масла: https://chadeyka.livejournal.com/274531.html
#36207 Вчера 20:40:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У Чадейки в курде по 10 г масла на 1 лимон, получается как заварной крем по жирности.
https://chadeyka.livejournal.com/138652.html
Я готовлю на желтках и на 100 мл сока (1 лимон) 45 грамм масла. Надо попробовать этот вариант на цельном яйце.