Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2026-01-26 16:28:21

Анон пишет:

Что можно сделать несладкого и простого из дрожжевого слоеного теста?

Волованы.

Анон · 2026-01-26 16:29:52

Анон пишет:

Что можно сделать несладкого и простого из дрожжевого слоеного теста? На ум приходят только сосиски в тесте и ватрушки, что еще?

Запеканку. Ну, или вернее, это будет пирог по типу пастушьего. Слой пюре, слой фарша, ну или грибов с луком, снова пюре. И в тесто это все сверху и снизу. Потом кусками нарезается, в микроволновке греется и со сметаной))

Анон · 2026-01-26 16:38:15

Анон пишет:

Что можно сделать несладкого и простого из дрожжевого слоеного теста? На ум приходят только сосиски в тесте и ватрушки, что еще?

Да любую несладкую начинку. Овощи, сыр, яйца, мясо, рыба. Я последний раз делал что-то типа самсы.
Свинину резал мелкими кусочками, смешивал с мелко резаным сырым луком, специями. Всю эту массу на квадратик из теста, защипнуть края, чтобы склеилось и в духовку на 40 минут на 200 градусов.

Анон · 2026-01-26 16:42:22

Анон пишет:

Что можно сделать несладкого и простого из дрожжевого слоеного теста? На ум приходят только сосиски в тесте и ватрушки, что еще?

Классик ветчину, сыр и зеленый лук.

Анон · 2026-01-27 22:35:20

есть айва и желание выпечки с айвой.
что посоветуете?

Анон · 2026-01-27 22:46:04

Анон пишет:

есть айва и желание выпечки с айвой.
что посоветуете?

Открытый пирог по типу тарта татен

Анон · 2026-01-28 00:42:13

Анон пишет:

Что можно сделать несладкого и простого из дрожжевого слоеного теста

Лепешки с тыквой

Анон · 2026-01-31 22:41:43

Аноны, знаете ли вы в РФ марку пельменей с мясом, но без лука?

Анон · 2026-02-06 00:42:46

Анон тупанул и заморозил молоко. Его после разморозки только на выпечку можно будет пустить?

Анон · 2026-02-06 04:04:08

Анон пишет:

Его после разморозки только на выпечку можно будет пустить?

Нет, молоко не меняется после заморозки

Отредактировано (2026-02-06 04:04:16)

Анон · 2026-02-06 07:27:48

Анон пишет:

Анон тупанул и заморозил молоко. Его после разморозки только на выпечку можно будет пустить?

Если оно свежее, то будет нормальным после разморозки (желательно в холодильнике). Если не свежее, то может свернуться.

Анон · 2026-02-06 09:35:59

Анон пишет:

Его после разморозки только на выпечку можно будет пустить?

Молочные каши из размороженного молока абсолютно нормальные выходят.

Анон · 2026-02-06 16:37:35

Часть современного молока после разморозки ну так себе на вкус, точнее, там порошковый компонент просто жуть как выделяется. Есть можно, но в каше привкус слегка чувствуется. В кофе не надо. Я в позапрошлом году так арсеньевскую ферму на балконе забыла, больше не покупаю, ибо))). Лебедянь емнип нормально заморозку переносит, и в кофе, и в кашу, и просто выпить.

Анон · 2026-02-06 16:39:17

Анон пишет:

В кофе не надо.

Регулярно морожу молоко для кофе самых разных фирм, проблем не было никогда, если оно не прокисло, конечно.

Анон · 2026-02-06 17:12:19

Анон пишет:

Анон пишет:
В кофе не надо.
Регулярно морожу молоко для кофе самых разных фирм, проблем не было никогда, если оно не прокисло, конечно.

Я про то молоко, которое после разморозки с привкусом сухого( Оно не прокисшее, не сворачивается при варке каши и даже не особо ее портит на вкус, но в кофе дает отчетливый привкус сухпайка из 80х)

Анон · 2026-02-06 17:59:52

Анон пишет:

Я про то молоко, которое после разморозки с привкусом сухого

Это просто восстановленное молоко, сейчас большинство молока такое, это технологичнее :dontknow:

Анон · 2026-02-06 19:04:49

У анона в шкафу стоял кускус непонятное количество времени. Он его достал, запарил, ест. Какая-то непонятная горчинка есть. Это фишка кускуса или он испортился? Уже не помню, когда ел его в последний раз и вкус забыл

Анон · 2026-02-06 19:05:51

Анон пишет:

У анона в шкафу стоял кускус непонятное количество времени. Он его достал, запарил, ест. Какая-то непонятная горчинка есть. Это фишка кускуса или он испортился? Уже не помню, когда ел его в последний раз и вкус забыл

Прогорк. Свежий не горчит.

Анон · 2026-02-06 19:08:08

Спасибо!

Анон · 2026-02-07 19:24:29

Прогорк, но это не смертельно, не отравишься.
Можешь заварить , подержать и слить первую воду. Горечь немного вымоется. Это прогоркли жиры, содержащиеся в любом зерне.
На будущее храни в холодильнике в закрытой таре (банка, контейнер или зип-пакет).

Анон · 2026-02-07 21:54:43

Аноны, посоветуйте пожалуйста рецепт сочных, но не приторных морковных кексов. Буду очень признателен за ссылки с проверенными рецептами и указанием пропорций. И еще вопрос, насколько ок купить уже натертую фасованную морковь, как для салатов? Или она там слишком крупно натерта?

Анон · 2026-02-07 22:05:01

Анон пишет:

Аноны, посоветуйте пожалуйста рецепт сочных, но не приторных морковных кексов.

Они все примерно одинаковые, https://massaraksh10.livejournal.com/121694.html делала по первому рецепту, просто выпекала на противне и резала кубиками.
Покупную не рекомендую, она уже подсохшая, будет не то. Я тру на обычной крупной терке, морковь получается кусочками, в готовом корже это никак не мешало, а вот измельчать в миксере до размеров зернышка мне не понравилось, получилось слишком морковно и сухо.

Анон · 2026-02-10 11:07:01

Анончики, завалялась дома рисовая лапша.

▼Такая⬍

Как ее приготовить, чтобы был вкусный гарнир для основного блюда? Просто заливала, как порекомендовали, а она ну очень ни о чем, как бумагу ешь. Какие-то специи или, может, есть способ...

Анон · 2026-02-10 11:09:44

Анон пишет:

Как ее приготовить, чтобы был вкусный гарнир для основного блюда?

Ну соус какой-то азиатский нужен яркий. Можешь погуглить рецепт пад тая например. Как гарнир к котлетам такую не сваришь, ее надо или хорошенько в соусе с другими ингредиентами обваливать, или в суп.

Анон · 2026-02-10 11:11:10

Анон пишет:

Просто заливала, как порекомендовали, а она ну очень ни о чем, как бумагу ешь

Ну... да? Рисовая лапша и есть нейтральная по вкусу.
Попробуй сначала обжарить в сковороде, скажем, порезанную кубиками курогрудь с овощами и соевым соусом, а потом все это еще горячим кинуть сверху на только что приготовленную лапшу.
Или в бульон ее закинуть, вместе с овощами и мясом каким. Будет как бы рамен.

Холиварофорум

Объявление

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#36276 2026-01-26 16:28:21

Re: Анонимная кулинария

#36277 2026-01-26 16:29:52

Re: Анонимная кулинария

#36278 2026-01-26 16:38:15

Re: Анонимная кулинария

#36279 2026-01-26 16:42:22

Re: Анонимная кулинария

#36280 2026-01-27 22:35:20

Re: Анонимная кулинария

#36281 2026-01-27 22:46:04

Re: Анонимная кулинария

#36282 2026-01-28 00:42:13

Re: Анонимная кулинария

#36283 2026-01-31 22:41:43

Re: Анонимная кулинария

#36284 2026-02-06 00:42:46

Re: Анонимная кулинария

#36285 2026-02-06 04:04:08

Re: Анонимная кулинария

#36286 2026-02-06 07:27:48

Re: Анонимная кулинария

#36287 2026-02-06 09:35:59

Re: Анонимная кулинария

#36288 2026-02-06 16:37:35

Re: Анонимная кулинария

#36289 2026-02-06 16:39:17

Re: Анонимная кулинария

#36290 2026-02-06 17:12:19

Re: Анонимная кулинария

#36291 2026-02-06 17:59:52

Re: Анонимная кулинария

#36292 2026-02-06 19:04:49

Re: Анонимная кулинария

#36293 2026-02-06 19:05:51

Re: Анонимная кулинария

#36294 2026-02-06 19:08:08

Re: Анонимная кулинария

#36295 2026-02-07 19:24:29

Re: Анонимная кулинария

#36296 2026-02-07 21:54:43

Re: Анонимная кулинария

#36297 2026-02-07 22:05:01

Re: Анонимная кулинария

#36298 2026-02-10 11:07:01

Re: Анонимная кулинария

#36299 2026-02-10 11:09:44

Re: Анонимная кулинария

#36300 2026-02-10 11:11:10

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума