Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#10851 2020-09-25 16:22:30
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Спасибо, анон, придётся выкидывать ((
#10852 2020-09-25 16:29:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Спасибо аноны с ответами про молоко, собрала идей!
#10853 2020-09-25 16:34:09
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Кстати, про мед. Что можно сделать с невкусным мёдом? Он настоящий и нормальный, но мне не нравится его запах, терпеть такой мед не могу.
Можно ли приготовить с него что-то, где его запах будет забит?
Пробовал чакчак, вышел просто чакчак с невкусным мёдом
#10854 2020-09-25 16:42:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Можно ли приготовить с него что-то, где его запах будет забит?
Можно медовый торт, но там меда буквально пара столовых ложек уходит, если правильно помню.
#10855 2020-09-25 16:53:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
мне не нравится его запах
Не очень понимаю, как может быть у меда неприятный запах, он в принципе при выпечке у любого меда почти одинаков, но можно попробовать выпечку типа коврижек или пряников, там добавляют довольно много пряностей - гвоздика, имбирь, корица, мускат. Может, с ними пойдёт. Сбитень ещё варить, только он дико сладкий, слипнуться можно)))
#10856 2020-09-25 16:59:19
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А, еще вспомнил, был тут рецепт курицы в меду, он у меня даже заначен. Чсх, так и не приготовил, потому что у меня нет духовки 
#10857 2020-09-25 16:59:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Можно ли приготовить с него что-то, где его запах будет забит?
Боюсь, что нет. У гречишного меда необычный специфический запах, я с ним ржаной хлеб пеку. Так вот, даже в хлебе он чувствуется.
#10858 2020-09-25 17:00:45
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А ещё, помню, делала печенье по вот этому рецепту, было неплохо. И апельсиново-медовый вкус очень приятный.
https://www.good-cook.ru/tort/tort_410.shtml
#10859 2020-09-25 17:01:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я мед использую в маринадах, например в смеси с горчицей, она запах должна перебить.
#10860 2020-09-25 17:02:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У гречишного меда
А где анон сказал, что его неприятный мёд гречишный? Я пропустил.
#10861 2020-09-25 17:44:42
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А где анон сказал, что его неприятный мёд гречишный? Я пропустил.
Он не говорил. Я имел в виду, что у гречишного меда запах не совсем стандартный медовый, и это чувствуется в хлебе, весь процесс выпекания его не отбивает. Кому он приятный, а кому нет это уже другой вопрос, анон его не задавал.
#10862 2020-09-25 17:57:56
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Кому он приятный, а кому нет это уже другой вопрос, анон его не задавал
А, дошло. Я тоже пёк с гречишным мёдом, где-то прочёл, что это заменяет тростниковый сахар. Не заменяет)
#10863 2020-09-25 18:20:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А, еще вспомнил, был тут рецепт курицы в меду, он у меня даже заначен. Чсх, так и не приготовил, потому что у меня нет духовки
▼Скрытый текст⬍
Потрясающе! 
#10864 2020-09-25 18:30:00
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а мёд может испортиться?
Нет, вообще и никогда.
#10865 2020-09-25 18:50:54
#10866 2020-09-25 18:56:06
#10867 2020-09-25 19:01:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Можно ли приготовить с него что-то, где его запах будет забит?
Смесь для запечённой картошки (мёд, растительное масло, чеснок и имбирь), картошку нарезать небольшими брусочками, отварить до полуготовности, чуть остудить, хорошенько полить смесью и выложить на противень более-менее в один слой (я обычно пергамент подкладываю, чтоб не пригорало), запекать в духовке до золотистости, минут 20-25 при 180 градусах, можно раз достать и перемешать.
По-моему, там мёд как таковой перебивается чесноком и имбирём, остаётся только сладость. Но смотря какой мёд, наверное 
Ну и его на этот рецепт пара-тройка столовых ложек уходит, не больше.
#10868 2020-09-25 19:06:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я мед использую в маринадах, например в смеси с горчицей, она запах должна перебить.
+1 Я чаще всего мариную любое мясо в смеси "сухая горчица+ соевый соус+мед", иногда еще какие-нибудь сухие пряности, тертый сырой лук, давленый чеснок, вустерский соус, рыбный соус, кефир — что найдется.
Да, тертый имбирь, если есть — анон выше напомнил.
Отредактировано (2020-09-25 19:08:35)
#10869 2020-09-25 19:36:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Не уверен. Это пасечный мёд, который мне прислали друзья из деревни, вряд ли они стали бы меня наёбывать. Но чем он тогда пахнет?
Пыльцой растений, с которых собран. Можно даже с полыни мед собрать, вкус будет соответствующий.
Тарой, в которой хранился или перевозился. Вдруг там какая-нибудь резиновая крышка на жаре была.
#10870 2020-09-25 19:49:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Что можно приготовить с кокосовым молоком?
кофе)
том ям))))
#10871 2020-09-25 19:54:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
том ям))))
Том кха (вьетнамский супчик)
#10872 2020-09-25 20:15:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мёд может забродить.
Можно, кстати, медовуху забацать. Не из забродившего (его выкинуть), а из того, которого слишком много.
#10873 2020-09-25 21:45:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а вы, случайно, не знаете, можно ли сделать шарлотку без яиц? И без молочных продуктов? А то очень шарлотку хочется...
#10874 2020-09-25 21:48:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Яйца вроде как можно заменить бананами, но анон не пробовал. Веганы так выкручиваются.
#10875 2020-09-25 21:53:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Яйца вроде как можно заменить бананами, но анон не пробовал. Веганы так выкручиваются.
Спасибо, анончик. Бананами пробовал, но оно вкусно получается только в духовке, в мультиварке не пропекается нормально и получается такое мокрое тесто. А у меня тут, к сожалению, только мультиварка