Холиварофорум

Анон

Анонимная кулинария

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 3#p7365963
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 4#p4113284
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p3973897
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 5#p2857935
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10758647
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p9458667
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p8301637

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, посоветуйте вкусных кексов в микроволновке? Еще слышал, что бывают не только сладкие, но и какие-то сырные, что ли. Буду признателен и за те, и за другие

▼Шоколадный маффин в чашке:⬍

3 ст.л. муки
1 ч.л. растворимого кофе
2 ст.л. какао-порошка
2,5 ст.л. сахара
1/4 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молока
1 яйцо
2 ст.л растительного масла
1/2 ч.л. ванилина

Смешать все сыпучее, добавить все остальное, перемешать (я мешаю вилкой в глубокой миске). Смазать чашку маслом, выложить туда смесь, запекать полторы минуты в микроволновке.
Это мой базовый рецепт. Туда можно орехов покрошить или кусочки шоколада добавить.

Про сыр не знаю. Зато про сыр у меня есть простенький рецепт для духовки

▼Сырные булочки⬍

4 ст.л. муки
100мл молока
2 яйца
сыр 100г (я беру больше, я сырная душа)
1 ч.л. разрыхлителя
соль по вкусу
можно добавки еще по вкусу (перец, зелень, ветчина...)
Все смешать и разложить по формочкам на 2/3. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Как зарумянятся вынуть и дать отдохнуть 15 минут.

Анон

Re: Анонимная кулинария

в духовке тоже подходит, спасибо! завтра схожу за какао и попробую

Анон

Re: Анонимная кулинария

просто храни филе в бульоне, и разогревай потом в нём же, сухим не будет точно

Я бы с удовольствием, но у меня нет возможности на работу брать жидкое( Поэтому, собственно, возник запрос)
Спасибо анонам за помощь)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Про сыр не знаю. Зато про сыр у меня есть простенький рецепт для духовки

Мм, теперь мне срочно нужны формочки)

Анон

Re: Анонимная кулинария

спасибо, попробую! думаю, если стевию заменить на жидкий мед, хуже не будет?

Думаю, не будет, экспериментируй). Мы просто и так едим сырники с вареньем, вот я и не добавляю лишней сладости.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Очень вкусные маффины получаются из кабачков и сыра, щас поищу рецепт.
upd 1 средний цуккини, 2 яйца, грамм 50 твердого сыра, 200 гр муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Печь в формочках 20 минут 180 градусов.

Отредактировано (2020-11-17 22:54:14)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Очень вкусные маффины получаются из кабачков и сыра, щас поищу рецепт.
upd 1 средний цуккини, 2 яйца, грамм 50 твердого сыра, 200 гр муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Печь в формочках 20 минут 180 градусов.

Это в духовке?

Анон

Re: Анонимная кулинария

спасибо, попробую! думаю, если стевию заменить на жидкий мед, хуже не будет?

Думаю, не будет, экспериментируй). Мы просто и так едим сырники с вареньем, вот я и не добавляю лишней сладости.

А, понятно — я со сметаной ем, без сахара или варенья

Анон

Re: Анонимная кулинария

Это в духовке?

Да.

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, куда деть литр ОЧЕНЬ СЛАДКОГО клубничного варенья? Что-то рецептов выпечки именно с ним совсем мало, думаю о каком-то песочном тертом пироге, но вдруг есть варианты? не обязательно выпечка.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Запечь его с острым мясом? Съесть его с творогом или варениками?

Отредактировано (2020-11-18 15:18:32)

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, куда деть литр ОЧЕНЬ СЛАДКОГО клубничного варенья?

с чаем разводить, подливу для мяса делать.

Анон

Re: Анонимная кулинария

ТВОРОГ
точно, спасибо, аноны, сделаю творожную запеканку и буду завтракать почти полезно))
про клубничную подливу для мяса даже не знал Оо

Анон

Re: Анонимная кулинария

все что не получается съесть так - можно приготовить с мясом и съесть урча

Анон

Re: Анонимная кулинария

про клубничную подливу для мяса даже не знал Оо

Клубничную не пробовала, но со сладкой вишнёвой или брусничной мясо хорошо сочетается)

Анон

Re: Анонимная кулинария

А что мешает поставить в холодильник и всю зиму добавлять в чай, к запеканке, сырникам и т.д.? Один литр - это довольно мало, если посмотреть.

Анон

Re: Анонимная кулинария

А что мешает поставить в холодильник и всю зиму добавлять в чай, к запеканке, сырникам и т.д.?

мешает еще литра три другого варенья в загашнике от любящих родственников  а я в ближайшие полгода живу один и ем довольно мало.
с другой-то стороны, неоткрытое еще варенье можно соседям отдать.

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, куда деть литр ОЧЕНЬ СЛАДКОГО клубничного варенья? Что-то рецептов выпечки именно с ним совсем мало, думаю о каком-то песочном тертом пироге, но вдруг есть варианты? не обязательно выпечка.

Есть вот такой очень простой вариант:

▼Скрытый текст⬍

https://youtu.be/Cimq6DRiwWk?t=201

(не знаю, вставится ли тайминг, второй рецепт с 3:30)

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, куда деть литр ОЧЕНЬ СЛАДКОГО клубничного варенья? Что-то рецептов выпечки именно с ним совсем мало, думаю о каком-то песочном тертом пироге, но вдруг есть варианты? не обязательно выпечка.

на переработку ОЧЕНЬ СЛАДКОГО варенья у нас есть семейный рецепт

▼Псевдо-медовый тортик.⬍

1/2 стакана варенья, 100 гр. мягкого маргарина (масла), 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка мёда.
Всё смешать в кастрюле вилкой, нагреть  примерно до 60-70 градусов.
Снять с огня, добавить 1 ч.ложки соды, быстро размешать до вспенивания.
Добавить примерно 2- 2,5 стакана муки - до мягкого теста.  Как очень мягкий пластилин по консистенции.

Разровнять на противне толщиной примерно в палец, наколоть (обязательно!)
Выпекать при температуре 180-200 градусов около 15 минут. Проверять шпажкой, как бисквит

Разрезать на 2 части горячит, остудить, промазать и покрыть сверху кремом, можно с дроблёными грецкими орехами.
Крем - взбитая с сахаром сметана.  Я не заморачиваюсь сейчас, беру любую и добавляю пакетик загустителя для взбитых сливок DR.OETKER, прекрасно взбивается.
Чем больше крема, тем вкуснее, и вообще этот тортик чем дольше стоит, тем прекрасней)))

Иногда выпекаю в сковороде, там получается круглый высокий корж с "куполом", режу вдоль даже на три слоя, бывает, получается.

Соотношение сахара к варенью можно менять, чем гуще варенье, тем меньше можно класть сахара.

Отредактировано (2020-11-18 16:32:20)

Анон

Re: Анонимная кулинария

все что не получается съесть так - можно приготовить с мясом  и съесть урча

ужс

Анон

Re: Анонимная кулинария

Анон столько слышал про этот салат и бутеры с тунцом, а ни разу не пробовал(

Для анона из флуда: самый годный рецепт бутера с тунцом — типа брускетты. На слегка подсушенный тёплый хлеб можно класть всё, что угодно, и это будет вкусно! Сверху на тунца можно положить, скажем, авокадо (коричневый, типа хаас) или ломтик варёного яйца или помидор. Главное — выбрать нормальные консервы, чтобы были реально куски рыбы, а не жижица из кожи и жира.

Отредактировано (2020-11-19 13:58:29)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Анон столько слышал про этот салат и бутеры с тунцом, а ни разу не пробовал(

Для анона из флуда: самый годный рецепт бутера с тунцом — типа брускетты. На слегка подсушенный тёплый хлеб можно класть всё, что угодно, и это будет вкусно! Сверху на тунца можно положить, скажем, авокадо (коричневый, типа хаас) или ломтик варёного яйца или помидор. Главное — выбрать нормальные консервы, чтобы были реально куски рыбы, а не жижица из кожи и жира.

Да, нормальные консервы тяжело найти( спасибо за рецепт!
Анон из флуда.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Да, нормальные консервы тяжело найти(

"5 морей" меня еще не подводили, но они довольно дорогие. Ну, есть за что. Бутеры мне не понравились, а вот простенький салат из тунца, риса, огурца и консервированного же горошка меня не раз выручал с ужином.

Анон

Re: Анонимная кулинария

в бутерброд с тунцом еще хорошо идут корнишоны, а самый вкусный салат с тунцом, на мой вкус, такой:

банка тунца, упаковка помидоров-черри, красная луковица, пучок рукколы. Можно еще моцареллы добавить, но не обязательно

Анон

Re: Анонимная кулинария

Люблю горячий салат с тунцом, но он адово жирный и такой, под настроение.

Два яйца, луковица, немного риса, полбанки консервов (я люблю fortuna, в идеале rio mare). Для большей порции - увеличить пропорционально количество ингредиентов (яиц можно три). Яйца сварить и порезать кубиками, луковицу порезать полукольцами и слегка обжарить. Рис сварить. Перемешать, добавив соль-перец, заправить сметаной. Выглядит как номинант на победу "самое отвратительное хрючево", но вкусно пиздец.