Холиварофорум

Анон

Анонимная кулинария

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 3#p7365963
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 4#p4113284
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p3973897
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 5#p2857935
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10758647
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p9458667
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p8301637

Анон

Re: Анонимная кулинария

Поддержу. Мясо можно и поинтереснее мариновать.

а в чем? (ладна, оставлю один пакет маянеза до лучших времен)

Анон

Re: Анонимная кулинария

а в чем? (ладна, оставлю один пакет маянеза до лучших времен)

вино, пиво, соевый соус

Анон

Re: Анонимная кулинария

если белое мясо, то я смесь лимонного сока и любого растительного масла люблю, а если красное, то сметана с луком и чёрным перцем.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Если прям совсем некуда майонез девать, то можно его на тесто для заливного пирога пустить.

Анон

Re: Анонимная кулинария

а в чем? (ладна, оставлю один пакет маянеза до лучших времен)

С маслом и приправами, с чесноком, с луком, горчицей, с имбирем, цедрой, опционально - добавление меда.
Я в основном практикуюсь на курице. Тут рассол нравится по ссылке
https://womanadvice.ru/marinad-dlya-kur … zapekaniem

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, столкнулся с проблемой, что мини кекс из кружки чертствеет на глазах, что может быть причиной? Вот реально не успеваю его съедать

Анон

Re: Анонимная кулинария

а в чем? (ладна, оставлю один пакет маянеза до лучших времен)

Минералка, кефир.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Минералка, кефир.

А если мясо прям очень-очень жесткое, то киви натереть на терке. Ну или взблендернуть.

Анон

Re: Анонимная кулинария

А если мясо прям очень-очень жесткое, то киви натереть на терке

Жесткое мясо еще размягчает сода но надо осторожно, оно прям сильно действует, если передержать

Анон

Re: Анонимная кулинария

Делаю такой кекс
https://andychef.ru/recipes/date-pudding/
Сделал финиковое пюре, и оно ужасное на вкус, очень горькое. Это нормально, или лучше выбросить его?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Испорченные финики или слишком много соды? Если первое – выбрасывай, если второе – сделай вторую порцию без соды и смешай.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, что вкусного можно сделать с консервированным тунцом? Я делал салат, фаршированные яйца и сендвич. Может, его в какое-то горячее можно?

Анон

Re: Анонимная кулинария

с рисом вкусно

Анон

Re: Анонимная кулинария

Может, его в какое-то горячее можно?

Запекаешь картоху, разрезанную пополам, выскребаешь серединку, туда тунец смешанный с небольшим количеством мазика и ещё немного запечь.

Анон

Re: Анонимная кулинария

в какое-то горячее можно?

в пасту кладут, но мне например не очень нравится.
люблю делать такую начинку для суши (или на хлеб): тунец, немного майонеза, немного горчицы, кунжутного масла и мелко нарезанный зелёный лук.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, что вкусного можно сделать с консервированным тунцом?

Пиццу. Офигенно.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, что вкусного можно сделать с консервированным тунцом? Я делал салат, фаршированные яйца и сендвич. Может, его в какое-то горячее можно?

Суп. Я делаю азиатский типа мисо.

Анон

Re: Анонимная кулинария

мини кекс из кружки чертствеет на глазах, что может быть причиной?

Какой рецепт? Может, мало жира?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, я с мороза, поделитесь че можно сделать с тарталетками и икрой? Готов заебаться, если что :hat:

Анон

Re: Анонимная кулинария

поделитесь че можно сделать с тарталетками и икрой?

А чем тебя не устраивает положить одно в другое и съесть? Если некуда девать икру, с ней блины можно делать. Если некуда девать тарталетки, с ними есть масса рецептов лёгких закусок: с оливье, мягким сыром, финиками и твёрдым сыром, авокадо и рыбой и т.д.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Жесткое мясо еще размягчает сода но надо осторожно, оно прям сильно действует, если передержать

Вспомнил простой очень рецепт куры: режешь филе на кусочки, сыпешь соду, крахмал, льешь лимонный сок, мешаешь, мелко крестишь и оставляешь на несколько минут. Жаришь. Вкусно!

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, я с мороза, поделитесь че можно сделать с тарталетками и икрой? Готов заебаться, если что :hat:

В тарталетку творожный сыр со сливочным маслом (мы делали 50 на 50,но тут как кому нравится), икру и дольку огурца. Очень вкусно.
Ещё можно то же, но с розочкой из красной рыбы.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Вспомнил простой очень рецепт куры: режешь филе на кусочки, сыпешь соду, крахмал, льешь лимонный сок, мешаешь, мелко крестишь и оставляешь на несколько минут. Жаришь. Вкусно!

Кому просто, а кому и поподробнее. Поделись, пожалуйста, сколько чего. Сколько соды, сколько крахмала?Чуть-чуть? Чтобы полностью закрывал крахмал с лимоном кляром курицу? Жидким или густым? Или как?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Сколько соды

Другой анон, но много соды в мясо не класть и долго не держать, оно реально быстро размягчает.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Минералка

О! Плюсую к минералке))